百縣大會(huì)丨郭紅東專家訪談：關(guān)注電商賦能 助力鄉(xiāng)村振興
導(dǎo) 語
“第四屆中國農(nóng)業(yè)品牌百縣大會(huì)暨2023畜牧品牌嘉年華”將于2023年11月1日至3日舉行。會(huì)議當(dāng)天，浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)村電商研究中心主任郭紅東，浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院院長胡曉云，農(nóng)民日報(bào)社高級記者、浙江省鄉(xiāng)村振興咨詢委員會(huì)專家委員、浙江省鄉(xiāng)村建設(shè)促進(jìn)會(huì)會(huì)長蔣文龍，浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)民合作組織研究中心主任徐旭初四位專家學(xué)者將發(fā)布最新專著。
研究院網(wǎng)站特邀四位專家進(jìn)行訪談，并形成專題文章。今日，郭紅東主任接受采訪，就最新著作內(nèi)容、農(nóng)業(yè)品牌電商化、農(nóng)村電商發(fā)展情況等話題發(fā)表了相關(guān)看法。
郭紅東
浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)村電商研究中心主任
請問您對近年來中國畜牧地理標(biāo)志品牌的電商化進(jìn)程有何看法？
進(jìn)入新發(fā)展階段，我國“三農(nóng)”工作的重心轉(zhuǎn)向全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。電商與農(nóng)業(yè)的融合，從初期的銷售端網(wǎng)絡(luò)化，逐漸向流通端、生產(chǎn)端的數(shù)字化、智能化推進(jìn)。各大電商平臺(tái)紛紛發(fā)力農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，加快了農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的進(jìn)程和精準(zhǔn)性，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)銷緊密銜接。2022年我國農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)零售達(dá)到了21700億元，同比增長了3.6%，比2016年8945億元增加了1.43倍，同時(shí)農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售銷售達(dá)到了5313.8億元，同比增長9.2%，增幅超過了農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)零售額的增幅，比2016年的1589億元增加了2.34倍。中國畜牧類產(chǎn)品網(wǎng)上銷售額不斷提高，2021奶類產(chǎn)品和肉禽蛋網(wǎng)上銷售額分別增加了8%和7.2%，不少畜牧類地理標(biāo)志產(chǎn)品網(wǎng)上銷售網(wǎng)紅產(chǎn)品，如甘肅環(huán)縣羊羔肉、海南文昌椰子雞、江西泰和烏雞。
您覺得有哪些值得關(guān)注學(xué)習(xí)的畜牧地標(biāo)品牌電子商務(wù)發(fā)展案例嗎？
甘肅環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)是很典型的案例。環(huán)縣以“黨政共推、企業(yè)主導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)支撐、品牌帶動(dòng)、保姆孵化、農(nóng)民增收”為發(fā)展思路，通過實(shí)施“1541工程”，建設(shè)一個(gè)電商產(chǎn)業(yè)園，實(shí)施“農(nóng)產(chǎn)品加工、企業(yè)倉儲(chǔ)、冷鏈物流、創(chuàng)業(yè)孵化、品牌培育”五大功能、實(shí)現(xiàn)“農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、電商化”，建設(shè)一個(gè)直播基地。培養(yǎng)了一批從事電商創(chuàng)業(yè)的新農(nóng)人，涌現(xiàn)了如劉國寧這樣羊肉網(wǎng)上銷售額過億元的新農(nóng)人。
圖 1 環(huán)縣羊 圖源甘肅廣電總臺(tái)
近期您出版了新書《電子商務(wù)對中國三農(nóng)影響的理論與實(shí)證研究》，能夠簡要介紹一下新書的主旨內(nèi)容嗎？
我這本書主要研究農(nóng)村電子商務(wù)發(fā)展對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)民收入與農(nóng)村發(fā)展帶來的變化與影響。近年來隨著農(nóng)村電子商務(wù)的快速發(fā)展，涌現(xiàn)出了一批通過電子商務(wù)促進(jìn)農(nóng)村發(fā)展的典型地區(qū)，如山東曹縣、江蘇沭陽、浙江臨安區(qū)，本書主要基于這些典型地區(qū)的調(diào)查研究，總結(jié)這些地區(qū)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)通過對農(nóng)戶問卷調(diào)查研究電子商務(wù)對農(nóng)民收入、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與生活帶來的變化。可以為全國其他地區(qū)發(fā)展提供借鑒。
圖 2 《電子商務(wù)對中國三農(nóng)影響的理論與實(shí)證研究》
您認(rèn)為當(dāng)前農(nóng)村電商發(fā)展的競爭熱點(diǎn)是什么，制約農(nóng)村電商發(fā)展有哪些瓶頸？
農(nóng)村電商競爭的熱點(diǎn)是電商供應(yīng)鏈的競爭。目前我國農(nóng)村地區(qū)雖然擁有優(yōu)質(zhì)的農(nóng)特產(chǎn)品，但是農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度較低，農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)貨化難度較大。隨著農(nóng)產(chǎn)品上行規(guī)模擴(kuò)大，對電商供應(yīng)鏈提出了更高的要求。而目前國內(nèi)供應(yīng)鏈水平比較落后，農(nóng)產(chǎn)品分級不嚴(yán)，品控能力弱，包裝、冷鏈、物流、倉儲(chǔ)目前還跟不上，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品供貨不穩(wěn)定，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)難以保障，極大地影響著消費(fèi)者體驗(yàn)。此外，我國農(nóng)業(yè)整體創(chuàng)新研發(fā)水平偏弱，農(nóng)產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，附加值不高，農(nóng)村電商品牌化水平還有待提高。
您對未來三年中國農(nóng)村電子商務(wù)的發(fā)展有何期待呢？
當(dāng)前，我國正在有序推進(jìn)國內(nèi)統(tǒng)一大市場、國內(nèi)國際雙循環(huán)新發(fā)展格局的建設(shè)，將進(jìn)一步為農(nóng)村電商高質(zhì)量發(fā)展提供動(dòng)力。商務(wù)部等部門出臺(tái)《關(guān)于加強(qiáng)縣域商業(yè)體系建設(shè)促進(jìn)農(nóng)村消費(fèi)的意見》，支持各地加快補(bǔ)齊農(nóng)村商業(yè)設(shè)施短板，擴(kuò)大農(nóng)村電子商務(wù)覆蓋面。
未來，我國將以縣域?yàn)閱卧y(tǒng)籌農(nóng)村商業(yè)發(fā)展，農(nóng)村電商將在縣域商業(yè)體系中發(fā)揮重要作用，助力鄉(xiāng)村振興和產(chǎn)業(yè)數(shù)字化。電子商務(wù)企業(yè)將繼續(xù)下沉農(nóng)村，拓展消費(fèi)新業(yè)態(tài)新場景，提高生活服務(wù)業(yè)的便捷性和服務(wù)質(zhì)量。小程序電商、社區(qū)團(tuán)購蓬勃發(fā)展，將與縣域超市、便利店、夫妻店、連鎖店等線下實(shí)體商業(yè)廣泛融合，撬動(dòng)縣域餐飲、外賣、旅游、娛樂等多個(gè)農(nóng)民生活服務(wù)場景，推動(dòng)縣域商業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型提速，促進(jìn)農(nóng)村消費(fèi)提質(zhì)擴(kuò)容。隨著興趣電商、信任電商、社交電商等內(nèi)容電商的興起，以農(nóng)村直播電商、鄉(xiāng)村短視頻、鄉(xiāng)村網(wǎng)紅達(dá)人分享等電商應(yīng)用為先導(dǎo)，還將大大推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，加速鄉(xiāng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合的進(jìn)程。
預(yù)制菜風(fēng)口之上，農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌、農(nóng)村電商在其中能夠獲得什么樣的機(jī)遇，有哪些發(fā)展方向？
近年來，我國預(yù)制菜得到了迅速發(fā)展，2019年僅為2445億元，到2022年達(dá)到4196億元，未來還將以20%左右的增長率高速增長，2023年有望達(dá)到5165億，2025年將達(dá)到5165億元，2026年將達(dá)到10720億元，2025年將達(dá)到12000億元。大量農(nóng)業(yè)企業(yè)、餐飲企業(yè)、食品加工企業(yè)、家電企業(yè)、以及新零售企業(yè)進(jìn)入預(yù)制菜領(lǐng)域。
2022年叮咚買菜、京東七鮮、美團(tuán)買菜、餓了么、盒馬、每日優(yōu)鮮、維小飯等紛紛進(jìn)入預(yù)制菜市場：①叮咚買菜試水B端預(yù)制菜；②每日優(yōu)鮮上線預(yù)制菜新品“巨下飯”；③盒馬成立預(yù)制菜事業(yè)部；④京東生鮮預(yù)制菜銷量同比增長超100%；⑤美團(tuán)買菜：2021年預(yù)制菜銷售較上一年增長4倍；⑥餓了么年夜飯搜索量同比增長4倍；⑦一畝田上線六大品類（地方菜、早餐、西餐、燒烤烤肉、快餐小吃、自助餐）預(yù)制菜專區(qū)頻道；⑧維小飯?zhí)峁巴该骺觳汀㈥柟馔赓u”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國有預(yù)制菜企業(yè)超過6.4萬家，而且還在繼續(xù)增長。
預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將帶來農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變，從而擴(kuò)大對農(nóng)產(chǎn)品加工類制品的需求，為過去不適合做電商的生鮮類農(nóng)產(chǎn)品帶來更多發(fā)展機(jī)遇。
