做靚“牛文章” 賦能“羊產(chǎn)業(yè)”
從“風吹草低見牛羊”的壯美景觀，到今日走上全國市場的涇源黃牛肉小炒、鹽池灘羊肉系列菜品等美食……近年來，寧夏依托得天獨厚的自然資源和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，推進肉牛、灘羊產(chǎn)業(yè)不斷走向精品化、高端化、綠色化的高質(zhì)量發(fā)展之路。
1月8日，隨著每天“運動時間”的到來，羊舍的門一開，羊兒們便三五成群地跑到外面的“運動場”上曬太陽、散步……走進位于鹽池縣花馬池鎮(zhèn)皖記溝村生態(tài)牧場，兩排羊舍整潔干凈，每間羊舍門前豎著一塊牌子，寫著羊的品種、年齡、產(chǎn)地、免疫日期、生長周期等信息，“羊”經(jīng)濟的氣息撲面而來。
2021年以來，我區(qū)持續(xù)推進灘羊產(chǎn)業(yè)區(qū)域化布局、標準化生產(chǎn)、良種化培育、品牌化經(jīng)營、融合化發(fā)展，使產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展保持良好態(tài)勢。目前全區(qū)灘羊飼養(yǎng)量1300萬只，同比增長6.5%；羊肉產(chǎn)量11.6萬噸，精深加工和中高端市場營銷灘羊肉1.4萬噸，同比增加4.5%；實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值260億元，較2020年、2019年同比增加6.9%和20.9%。
作為“肉中貴族”的鹽池灘羊肉，如今已進入全國28個省（區(qū)）50多個城市，授權(quán)經(jīng)銷企業(yè)95家，開設(shè)銷售點226個，產(chǎn)品進入各大城市153家連鎖超市、262家餐飲企業(yè)，在天貓、京東、淘寶、拼多多等電商平臺建起旗艦店117家，中高端市場營銷灘羊肉1.4萬噸以上。“鹽池灘羊”品牌價值達88.17億元，比上年提升了17億元，對農(nóng)民增收的貢獻率超過80%。同時，“鹽池灘羊”已成為我國高端羊肉的代表品牌，位列“中國區(qū)域農(nóng)業(yè)品牌影響力排行榜”畜牧類第一名，被評為“全國優(yōu)質(zhì)地理產(chǎn)品生態(tài)環(huán)境保護與可持續(xù)發(fā)展首個典型案例”，入選國家地理標志產(chǎn)品保護籌建名單，填補了我區(qū)在地理標志保護工作中的一項空白。
正值隆冬時節(jié)，在寧羴源牛羊肉有限公司的標準化羊圈里，一只只活蹦亂跳的灘羊，自由自在地在羊圈里“游弋”。一看到這些灘羊，公司負責人紀成軍的臉上就流露出了“寵愛”的表情，這些灘羊可都是他的“寶貝疙瘩”。
紀成軍告訴記者，自從開啟了直播平臺，直播間平均每天訪客在10萬人次左右，產(chǎn)品主要銷往北京、上海、廣州、四川等地，2021年公司的總銷售額在1億元左右。目前，距離春節(jié)不到1個月，公司已進入訂貨旺季：“在抖音‘寧夏家鄉(xiāng)特色年貨榜’，我們寧夏的灘羊一直火爆銷售，位居羊肉爆款榜第一名。以目前的形勢看，這個月銷售額最少在1500萬元。”
在寧夏灘羊“跑”上北京、上海市民餐桌的同時，辛丑牛年，寧夏肉牛產(chǎn)業(yè)也是牛氣十足，“涇源黃牛肉”成為不少一線城市百姓宴請賓客的首選產(chǎn)品。
“開飯啦！開飯啦！”在吳忠市紅寺堡區(qū)紅寺堡鎮(zhèn)“飛地”肉牛養(yǎng)殖園區(qū)，看到草料車駛?cè)耄龅呐簜兯查g都站起來，后排的牛兒歡騰著，“哞哞”聲此起彼伏。
紅寺堡鎮(zhèn)弘德村黨支部書記任軍告訴記者，“飛地”肉牛養(yǎng)殖園區(qū)如今采用自主經(jīng)營模式發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，通過組織有養(yǎng)殖意愿的農(nóng)戶成立養(yǎng)殖專業(yè)合作社，以合作社為單位出村入園飼養(yǎng)肉牛，聘請專業(yè)養(yǎng)殖公司提供全程專業(yè)化服務(wù)。目前，帶動養(yǎng)殖戶520戶，戶均收益2萬元以上。
住著寬敞的新房，每年有養(yǎng)牛的分紅，閑暇之時還能到附近的企業(yè)打零工，已成為弘德村眾多村民的愜意生活。如今，像紅寺堡鎮(zhèn)“飛地”肉牛養(yǎng)殖園區(qū)這樣的現(xiàn)代化牛場在寧夏大地上隨處可見。
2021年以來，我區(qū)圍繞六盤山區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，整合資源優(yōu)勢，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，加強基地建設(shè)、結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu)、延鏈增值，著力建設(shè)結(jié)構(gòu)合理、鏈條完整的肉牛優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群。積極培育壯大各類經(jīng)營主體，大力推廣家庭經(jīng)營“50”模式，扎實推進肉牛養(yǎng)殖出戶入場（園），持續(xù)開展標準化示范創(chuàng)建，提高規(guī)模化標準化養(yǎng)殖水平，實現(xiàn)了從家庭副業(yè)到增收主業(yè)的歷史性轉(zhuǎn)變，已成為全國重要的優(yōu)質(zhì)肉牛繁育基地和優(yōu)質(zhì)牛肉生產(chǎn)基地。截至2021年底，全區(qū)肉牛飼養(yǎng)量204萬頭，同比增長5.9%。牛肉產(chǎn)量12.1萬噸，同比增長5.8%，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值379億元。
同時，我區(qū)開展多渠道全方位的營銷推介，提升肉牛種質(zhì)品牌和產(chǎn)品品牌的知名度和影響力，加強區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌培育，加快申報“寧夏六盤山牛肉”地理標志農(nóng)產(chǎn)品品牌，創(chuàng)建全國農(nóng)產(chǎn)品全程質(zhì)量控制技術(shù)體系試點單位。
近日，涇源縣寧夏尚農(nóng)生物科技產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司、固原綠寶農(nóng)牧科技有限公司2家企業(yè)正式通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審核，獲得中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范一級認證，為“涇源黃牛肉”拿上進入歐洲高端市場的“通行證”。此認證填補了寧夏肉牛（GAP）質(zhì)量標準空白，成為全區(qū)首批通過（GAP）認證的肉牛養(yǎng)殖企業(yè)，標志著“涇源黃牛”產(chǎn)業(yè)和“涇源黃牛肉”地標產(chǎn)品已步入高質(zhì)量、高品質(zhì)、高標準發(fā)展之路，寧夏肉牛養(yǎng)殖水平再上新臺階，走出了“國際范”。
從副業(yè)到主業(yè)，從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)到綠色產(chǎn)業(yè)，我區(qū)肉牛、灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展已成為群眾脫貧增收的“穩(wěn)定器”，不僅鼓了群眾腰包，更奠定了鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。如今，肉牛、灘羊產(chǎn)業(yè)正振翅高飛，努力讓寧夏好牛好羊行銷天下。（記者 張瑛 文/圖）
記者手記
出鹽池縣城一路向北，行駛約10公里路程，就能遙遙地看到皖記溝村的輪廓。
曾經(jīng)，這里一年一場風，從春刮到冬。如今，這里草場豐盈，不僅有牧場，還有屠宰加工廠。以一只小小的灘羊為起點，開啟了涅槃之路，實現(xiàn)了家家養(yǎng)灘羊，戶戶發(fā)“羊財”，進門住洋房，出入有汽車的好光景。不論是小家的賬本，還是村部的賬務(wù)，不同的數(shù)字在層層疊疊地積累中，化作了新屋、羊只和廠房，化作了皖記溝村每個人臉上無比滿足的笑臉。
產(chǎn)業(yè)興則百業(yè)興，做好鄉(xiāng)村振興這篇大文章，離不開推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。近年來，寧夏緊扣“產(chǎn)業(yè)”紐帶，大力發(fā)展肉牛灘羊產(chǎn)業(yè)，由小到大，從分散到集中，為鄉(xiāng)村振興注入了“源頭活水”，讓寧夏的農(nóng)牧業(yè)資源轉(zhuǎn)換成產(chǎn)業(yè)發(fā)展的巨大潛力，一群群牛羊“活躍”出致富大產(chǎn)業(yè)。群眾在發(fā)展產(chǎn)業(yè)中嘗到了甜頭，增加了脫貧致富的勁頭，從外在的推動力轉(zhuǎn)化為內(nèi)生動力，努力提高自我造血能力。這種不懈的努力與奮斗，充溢著一種昂揚向上的精氣神，也創(chuàng)造著屬于自己的小康生活，他們在奮斗中收獲的不僅是生活條件的改善，更是對未來滿滿的希望，擁有了更多的獲得感、幸福感、安全感。
牛吃著科學配比的飼料。
寧夏寧羴源牛羊肉有限公司的直播室正在直播銷售灘羊肉。
隆德縣張程鄉(xiāng)萬畝青貯玉米種植，保障肉牛養(yǎng)殖的飼料供給。記者 王鼎 黨碩 攝
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