兵團：好大米是如何“誕生”的?
圖①“羊脂籽米”產品圖片（資料圖片）。 阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司 提供
圖②在阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司生產車間內，工人在包裝加工好的“羊脂籽米”（資料圖片）。 阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司 提供
圖③阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司員工在從育秧田中取出育秧盤（資料圖片）。 阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司 提供
近日，一則“由阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司選送的‘羊脂籽米’獲第二屆國際米食味品鑒大會中國區總決賽綜合組金獎”的消息，刷爆了朋友圈，吸引了很多人的關注。此前，“羊脂籽米”已經在多項國際、國內大米獎項評選中拔得頭籌，它究竟有什么過人之處？它是如何生產出來的？帶著這些問題，記者走進阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司，探秘金獎大米是如何誕生的。
科技賦能培育優質品種
“這就是‘羊脂籽米’，它的外觀如羊脂玉一樣潔白無瑕、溫潤細膩，種植過程中綠色天然無污染，所以命名為‘羊脂籽米’?！?/span>2021年12月22日，阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司董事長楊俊手捧大米向記者介紹道。
大米要想有好品質，育種是關鍵，這就需要有科技作為支撐。“‘羊脂籽米’（聲農4號稻米）是我們和云南聲農水稻研究所合作開發的，它是一種非轉基因優質粳米，屬于高原粳稻香軟米新品種?！睏羁〗榻B說。
2016年，阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司與云南聲農水稻作物研究所達成戰略合作協議，保證品質穩定和產品唯一性。有了研究所做后盾，楊俊的底氣更足了。
“我們每年用于研發育種的費用在160萬元左右，確保品種不斷優化，并將優質品種知識產權買斷。”楊俊說。
記者了解到，“羊脂籽米”是著名水稻育種專家、云南聲農水稻研究所所長蔣志農教授歷經30年研發的，聲農系列水稻品種為國內、國際首創，以食味優良、抗病性強、產量高、適應性強為主要特點。
一粒大米何以香飄萬里？除了自身品質優秀，也和南疆優越的自然環境密不可分。楊俊表示，當初選擇在一師十三團和十四師二二五團推廣種植“羊脂籽米”，也是看重南疆的自然環境適宜大米的生長。
在南疆，大米有185天至190天的超長生長周期，每天12小時的超長光照，每年4000℃的有效積溫，有昆侖山冰雪融水和塔里木河的干凈水源，有堿性土壤，天然富硒、富鍶……這些優越的自然因素保證了稻米的品質。
以科技為支撐，有良好的自然環境，“羊脂籽米”品質也有了保障。
據悉，阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司在成功種植“聲農4號”水稻的基礎上，又試種成功聲農系列4個新品種。
完善大米全產業鏈體系
走研發、生產、加工、銷售一條龍的產業化路子，是做大做強大米產業的根本出路。
2016年，阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司成立后，堅持水稻產業化發展，通過“品種+基地”發展模式，打造從研發、種植、加工到銷售全產業鏈，從農田到餐桌全心全意為消費者服務。
從剛開始的365畝土地小規模規范化種植“羊脂籽米”，到如今的7500畝水稻種植基地，阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司已經走上了標準化、生態化、產業化發展軌道。近年來，由于兵團不斷推進深化改革，阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司也搭上了兵團支持、鼓勵農產品升級的政策“順風車”。
團場綜合配套改革推進以來，阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司通過土地流轉逐年擴大種植面積，作物產量不斷增加，同時打造“公司+合作社+職工”模式，推動團場農業轉型升級，帶動職工群眾增收致富。
阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司在師市、團黨委的大力支持下，與十三團二十連職工聯合成立志農水稻種植合作社，流轉1500畝土地改種水稻，在規?；?、專業化的種植下，當年合作社就取得良好收益，分紅當天，職工群眾的臉上都樂開了花。
在政策支持下，2018年，阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司又建立了大米加工廠，職工群眾農忙時忙田間管理，冬閑時在加工廠打工，實現了在家門口就業。
經過幾年的發展，阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司已在十三團、二二五團建立水稻種植基地，分別種植水稻3000畝、4500畝，以訂單模式帶動300多名職工群眾增收，實現了“水稻研究所+種植基地+加工廠+銷售”的全產業鏈模式。
堅持安全品質綠色打造品牌
走進阿拉爾市金色沙墾農業發展公司生產車間，一派忙碌景象，車間內米香味撲面而來，沁入心脾。車間流水線上，稻谷經過四道細碾流程加工成米，準備發往國內各大市場。
“我們的整個加工流程，都是采用封閉式無菌全自動化流水線作業，堅持不過度打磨拋光，盡可能保留胚芽，保證質量和口感。”阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司總經理周奇介紹道。
如何在大米行業創出更強有力的品牌？在激烈的市場競爭中，消費者會越來越歡迎那些安全、綠色的大米產品。
質量是品牌的生命線，阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司自創建后，進行生態有機種植，力求打造健康、安全、好吃的大米品牌。公司引入SGS（瑞士通用公證行）、熊貓指南、國際米食味品鑒機構等第三方獨立檢測，保證產品質量。
近年大米行業流行一句話“用科學定義美味，用數字呈現過程”，據周奇介紹，阿拉爾市金色沙墾發展有限公司實施數字大米工程，對十三團、二二五團的生態環境、產出大米的食味值和營養素等進行檢測，用數字體現檢測結果?！拔覀儗γ恳涣４竺走M行508項農殘、4項重金屬、3項生物毒素檢測，檢測項目全部零檢出?！敝芷嬲f。
數字化的呈現方式也保障了消費者的知情權，讓消費者有了更多的參與感，消除了對食品安全、品質的擔憂。
在市面上大米品牌繁多的情況下，消費者如何能買到真正的“羊脂籽米”？這就需要建立溯源體系。2019年，阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司與京東聯手打造“京東農場”智慧農業項目，依靠物聯網、大數據、人工智能技術和設備，實現全程智慧農業可視可追溯系統控制。
阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司緊跟互聯網發展，實現了線上線下全領域覆蓋。“我們與京東、天貓、惠農網等多個電商平臺合作，并且在成都、北京都有銷售公司和倉儲物流倉庫，形成了多渠道、多元化發展的新局面。”周奇說。
截至目前，阿拉爾市金色沙墾發展有限公司已累計銷售“羊脂籽米”、沙墾莊園品牌大米1500噸，產品主要銷往北京、上海、廣州、深圳等城市。
“這次的金獎，也是對我們大米品牌和品質的認可。今后，公司將扎根南疆，繼續推廣標準化精細化種植模式，帶動更多職工群眾增收致富?！睏羁〕錆M信心地說。
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