爆炸桃走紅蘊含“小農業”機遇
有些農產品或細分品類屬于特色農產品，競爭力主要在稀缺性，適合以差異化取勝的“小農業”發展模式。發展“小農業”，就要解決標準化程度低、營銷方式落后等問題，選好細分方向，提高產品檔次，擴大經營容量。特別是要發展農業社會化服務，培育區域性公用品牌，提高農民組織化水平。
近日，一種外觀頗似爛桃的爆炸桃走紅，引得人們嘗鮮搶購。
某購物平臺銷售的爆炸桃
爆炸桃的翻紅，并不完全因為名字取得好，其背后蘊含著的“小農業”機遇值得品味。要打造特色農業的“限量版”“多劇種”，把好產品變成熱銷品，讓小產品連接大市場更有看頭、有嘗頭、有講頭。
其實，爆炸桃是老品種，培植上也不需要特別的管理技術。上世紀，不少地區都有這種熟后會裂開幾道口子的丑桃。隨著全國桃產量增長，加之丑桃顏值低、商品性差，人們很少買，也就少有人種了。這幾年來，丑桃總體不溫不火，價格也上不去。近期，借助網絡力量，丑桃改名換姓變成爆炸桃，“雖然難看，卻很好吃”成了賣點，銷量上來了，這對農民來說無疑是件好事。
我國農產品市場廣闊，同類產品價格也相差很大。以西瓜為例，旺季大規模上市后，每斤價格低至一兩元。而山東濰坊有一種品牌西瓜，“站”著生長，每個能賣到100元，且供不應求。以柑橘為例，除了久負盛名的贛南臍橙、主打錯季銷售的川渝晚熟柑橘，還涌現出不知火丑橘、三峽蜜橘等新秀，使得國產高端柑橘成功抗衡美國新奇士橙。可見，可辨識、難復制的產品特色是農產品實質性競爭優勢，“小農業”值得做大文章。
四川眉山市仁壽縣板橋鎮團園社區，果農們正在分揀晚熟柑橘。潘建勇攝（中經視覺）
長期以來，受農產品供給總量不足困擾，農業發展的重心主要是提高產量。
如今，很多農產品產量已居世界第一。不過，從國際來看，我國農業遭遇發達國家占據高端、不發達國家占據低端的兩頭堵局面；從國內來看，農業的主要矛盾轉變為結構性矛盾，很多產品供過于求，一些產品供給不足，尤其是優質農產品供給不足。總體上，還是大路貨多，同質化嚴重，加之缺少經營人才，不少地方即使有好東西也難賣出好價錢。
“多的減下去，少的提上來”，這個簡單的道理切中了農業的要義。今天的消費者不再熱衷排浪式消費，開始追求新奇特優，愿意為嘗新、嘗鮮花錢。那些專注于細分市場，“獨一份、特別特、錯峰頭”的產品更受市場歡迎。因此，要使農業供需在更高水平上實現平衡，不妨以“小農業”為抓手，從拼價格到比品質，從靠資源到重內涵，讓質量更切合消費需要，增強對市場的適配性和靈活性。
寧咬仙桃一口，不吃爛杏一筐。種種跡象表明，“小農業”正迎來難得的發展機遇。此次爆炸桃依托于地方農民的自主創造，收益也主要落入了農民口袋。互聯網讓一些地方特色的小批量農產品實現了快速可達，不僅帶動了農產品加工分級、倉儲物流等基礎建設，還提升了農民素質、培養了農民網紅，他們不光埋頭抓生產，還懂抬頭闖市場，這都是“小農業”興起的條件。
更大視角來看，我國有2億多農戶，98%以上是小農戶，怎么讓小農戶對接大市場？大體有兩條路：一是，相當多數農產品屬于大宗農產品，競爭力主要在成本低，適合以規模化取勝的“大農業”發展路線；二是，有些農產品或細分品類屬于特色農產品，競爭力主要在稀缺性，適合以差異化取勝的“小農業”發展模式。而發展“小農業”，就要解決標準化程度低、營銷方式落后等問題，選好細分方向，提高產品檔次，擴大經營容量。特別是要發展農業社會化服務，培育區域性公用品牌，提高農民組織化水平。
值得注意的是，隨著市場變化，小產品也可能會變成大路貨。這就對種養規模和市場前景的合理預判提出了要求，需要農戶和農產品經營者不斷探索新藍海，不盲目跟風，盡量避免此前紙皮核桃產能過剩之類的現象。（來源：經濟日報 作者：喬金亮）
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