浙江慶元縣：發(fā)掘“林-菇共育”農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)新價值
“浙江慶元林-菇共育系統(tǒng)”是千百年來慶元菇民合理利用森林資源發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)而形成的以森林可持續(xù)經(jīng)營、食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展、資源循環(huán)利用為核心的山地林農(nóng)復合系統(tǒng)。近年來，該縣通過強化傳承保護、推動文旅融合、創(chuàng)新科技驅(qū)動等舉措，致力于打造農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的縣域“生態(tài)窗口”。
保護與發(fā)掘并舉，推動文化傳承
慶元縣編制《慶元縣農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護與發(fā)展規(guī)劃》《農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護辦法》，將農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護列入“十三五”“十四五”規(guī)劃綱要，每年投入6000萬元，用于封山育林、遺產(chǎn)保護和食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展；制定種質(zhì)資源保護行動、傳統(tǒng)技藝保護與傳承行動、遺產(chǎn)地特色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品挖掘行動、“林-菇共育”復合景觀保護行動等6大類30余項保護行動；建立農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)動態(tài)監(jiān)測機制，加強對遺產(chǎn)地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)、文化、景觀等相關項目的研究，與中科院等專業(yè)機構加強合作，積極開展各種學術交流活動20余次，精心做好遺產(chǎn)保護這篇大文章。
慶元縣將香菇山歌、香菇功夫、科研成果等編寫成校本課程，積極開展香菇文化傳承活動。該縣城東小學從2010年起成立課題小組，編寫《香菇功夫的挖掘及其在地方體育課程中的開發(fā)與利用研究》以及《香菇功夫》等鄉(xiāng)土課程。慶元食用菌學院完成《食用菌食品生產(chǎn)》《慶元食用菌歷史文化》《珍稀菌類開發(fā)》等課程的信息化建設，不斷優(yōu)化課程設置、考試評價機制、實踐操作方案等，培育出一批新時代農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)傳承人。
慶元縣通過建設栽培示范基地，完整保留了從傳統(tǒng)剁花法到段木法再到代料法的食用菌栽培技術演化鏈以及與食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展相一致的森林經(jīng)營管理技術體系，全流程展現(xiàn)香菇栽培技術發(fā)展脈絡，為外來觀光客、體驗者呈現(xiàn)香菇栽培的“活態(tài)博物館”。目前，該縣已建成回龍灣剁花法香菇栽培示范基地、珠連坑段木法香菇栽培示范基地、五大堡鄉(xiāng)下段洋香菇代料栽培基地。
繼承與創(chuàng)新并重，深挖文化價值
慶元縣積極舉辦香菇始祖吳三公紀念活動和慶元香菇文化節(jié)，以中日韓三國食用菌行業(yè)會長慶元峰會、國際食用菌大會為平臺，促進國際食用菌產(chǎn)業(yè)及文化交流，逐步打造以三公祭祀祈福地、香菇文化論壇、古廊橋等為特色景點的香菇文化之旅。2020年，遺產(chǎn)地森林景區(qū)接待游客14.84萬人次，實現(xiàn)旅游收入3891.44萬元。
慶元縣多形式、多角度開展農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)宣傳活動，進一步擴大香菇文化的影響力。截至2020年，該縣共編制《浙江慶元香菇文化系統(tǒng)》《慶元香菇栽培》《慶元香菇與文化》等系列叢書20余本；邀請電視臺拍攝《香菇之源》《菇山歲月》《一菇一世界》等紀錄片5部；設計農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)Logo及吉祥物，并舉辦香菇遺產(chǎn)保護科普展。
慶元縣建設野生香菇和黃靛牛肝菌種質(zhì)資源保育區(qū)、香菇文化原生態(tài)體驗區(qū)、農(nóng)耕文化體驗區(qū)“三區(qū)”基地。目前，保育區(qū)內(nèi)基本建成涵蓋菌物多樣性展館以及省食用菌種質(zhì)資源庫、信息庫、菌種庫的“一區(qū)一館三庫”體系，建成種質(zhì)資源保育區(qū)900余畝。生態(tài)、文化體驗區(qū)內(nèi)建成龍巖村村史館、吳三公紀念堂、黃皮村“林-菇共育”農(nóng)耕館、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)主題餐廳等項目。通過“三區(qū)”打造，該縣進一步延伸了旅游產(chǎn)業(yè)鏈，提升了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)衍生價值。
品牌與技術并行，助力菇農(nóng)增收
近年來，慶元縣委托浙江大學編制《慶元香菇品牌戰(zhàn)略規(guī)劃》，不斷完善品牌建設。“慶元香菇”品牌價值達49.26億元。2020年，“慶元香菇”入選《中歐地理標志協(xié)定》。2021年，香菇、灰樹花入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，品牌知名度不斷提升。慶元優(yōu)質(zhì)“農(nóng)遺良品”香菇暢銷海內(nèi)外，2016年至2020年，慶元香菇年產(chǎn)量從7920萬袋提升至8150萬袋。截至2020年底，該縣食用菌產(chǎn)值達40億元，菇農(nóng)人均產(chǎn)值4.5萬元，人均收益2.6萬元。
慶元縣建立李玉院士工作站和博士后工作站、省食用菌工程技術研究中心、省食用菌創(chuàng)新服務平臺等科研平臺；建成“浙江慶元林-菇共育系統(tǒng)和菌物多樣性”展館，收集野生菌種質(zhì)資源800余份、野生大型真菌標本600余份，用作種質(zhì)研究和選育。選育出的“香菇241-4”“慶元9015”“慶科20”等品種溢價高于普通品種。例如，“香菇241-4”售價約為120元/公斤，是一般香菇的兩倍，有效促進了菇農(nóng)增收。
慶元縣培育1萬多名擁有專業(yè)知識、豐富經(jīng)驗的“香菇師傅”，在傳承好慶元傳統(tǒng)剁花法、段木法等技藝的同時，也為全國20多個省400多個縣的菇農(nóng)提供技術支持和幫扶，帶領縣內(nèi)外更多農(nóng)戶開辟致富路。例如，宏鵬家庭農(nóng)場主動接待來自全國各地的菇農(nóng)，傳授香菇標準化栽培、香菇分選等技術。
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