廣東荔枝北上走紅背后：舌尖上的消費升級
一過立夏，廣東粵西的早熟荔枝次第成熟。
5月13日，一場飽受期待的對接會在上海灘成功舉辦，來自廣東的第一批早熟荔枝，吸引了長三角地區近40家主流采購商帶著大單來到現場。
說到廣東荔枝，廣東省農業農村廳分管領導在致辭中娓娓道來：荔枝原產于中國，盛于嶺南，有“果中王者”的稱號。全球每10顆荔枝，有7顆來自中國，其中一半以上又來自廣東。廣東荔枝不僅產量大、品質優，更擁有極強的歷史穿透力與文化表現力。
美團數據顯示，5月第一周，美團用戶以“荔枝”為關鍵詞的搜索量對比4月第一周增長270%。廣東省茂名市是全球最大連片荔枝生產基地，其中的“中國荔都”高州，是全國荔枝生產第一大主產地。從5月份湛江和茂名的早熟荔枝搶“鮮”上市，到6月份粵西片區的荔枝集中到貨，最晚成熟的粵東片區，荔枝可以賣到7月下旬。
多位采購商表示，廣東荔枝風味獨特、品質穩定，具備進入高端商超、電商平臺及餐飲渠道的競爭力。
荔枝作為價格貴、顏值高、口感佳的水果，逐年受到年輕人的熱捧。在陸家嘴金融行業工作的90后許女士接受21世紀經濟報道記者采訪時說：“有時會在App上買些水果，主要是荔枝送上門也很方便，非常新鮮，口感也很好。”
新生代的消費習慣更易與拼多多、天貓、美團等基于新技術的商業模式相適應。廣東荔枝產業升級帶來的物流提速，加上線上消費成為常態，都為荔枝消費升級帶來前所未有的新機遇。
一場提前20天的“甜蜜總動員”
荔枝季，本質上是與時間的賽跑。
以湛江烏塘鎮的“仙品荔”為例，其憑借比常規品種早熟15天的優勢，能搶個“頭茬鮮”，在市場銷售中搶占先機。早在5月10日，2025高州荔枝產銷對接大會暨高州荔枝定制活動就在高州根子鎮中國荔枝產業大會會址啟動。
緊接著，5月13日，廣東名特優新農產品（上海）推介中心內，一場名為“‘粵’過山海 ‘滬’喚而來”的精準對接會拉開序幕，在荔枝進入豐產期的前20天，精準卡位上市前的黃金窗口期。
廣東省駐滬辦相關負責人表示，上海及華東地區一直是廣東荔枝的重要銷區，人均水果消費能力領先，對高品質荔枝需求旺盛。
“我們的荔枝產地已經準備好了，”廣東省農業農村廳分管領導表示，上海是中國第一消費城市，是名副其實的美食之都。期待這次荔枝的全鏈路合作，能夠做到產地有溫度、銷區有熱度、渠道有力度、消費者得甜度，進而構建大灣區與長三角的美食、農產品通道。
“荔枝在傳統優勢水果上的產業化能力，已經走在世界前列。從種植標準、供應鏈建設，到市場組織、內容營銷，都在不斷進化。”他進一步介紹道，順豐為荔枝開設航空專線，2023年運輸量達12萬噸，是國內冷鏈生鮮中的單品冠軍。今年京東平臺的荔枝搜索熱度，是草莓的1.8倍、榴蓮的1.3倍。這說明荔枝不僅有文化影響力，也有市場熱度和物流適配度，是理想的全鏈條型水果。
與此同時，廣東荔枝以“三早戰略”率先打開上海市場，早熟品種搶占市場先機，早簽訂單鎖住鮮甜，早占渠道確保流通效率。
此次，茂名市、湛江市、陽江市組團到上海銷區市場推介，三個主產區的荔枝產量占廣東荔枝的六成以上，早熟品種三月紅、白糖罌和中晚熟優質品種桂味、糯米糍等，已形成早中晚熟搭配、品種多元互補的產業格局。
“產業帶”品牌躍升
讓“甜過初戀”的荔枝，在上海這個“最懂初戀甜度”的城市落地生根，這是本次活動現場廣東省農業農村廳相關負責人的期許。
從產地講好“故事”，挖掘其文化價值和消費美學，到批發界和商超界扮演好“甜蜜守護者”角色，再到經銷商開展全渠道“甜蜜擔當”工作，通過粵滬全鏈路合作，不但讓廣東地區早熟、中熟、晚熟的荔枝源源不斷供應到上海，更構建起了上海消費者對“廣東荔枝”的品牌認知和口碑。
過去多年，在水果行業面臨高度同質化和供應過剩的情況下，高度標準化、高價值果品如荔枝、車厘子等，因豐富營養價值和獨特口感，在中國市場的消費量逐年攀升。
“荔枝在我們這兒一直是備受追捧的水果，每年的采購量都在上千噸。一般來說，還是會根據消費者喜好去調節采購量。”盒馬相關負責人告訴21世紀經濟報道記者，由于看好廣東荔枝的影響力，已經在對接會舉辦的前一天，與廣東中荔集團達成了合作意向，加快審核推進流程。
這場由政府牽頭的盛會更吸引了40多家主流華東采購商到場，他們和荔枝大戶們就供應鏈對接、品牌合作等內容展開深入交流。
“ 我們很關注今年的荔枝的口感、價格和產量等各方面信息，”上海永芙寧電子商務有限公司采購經理俞百妍在接受21世紀經濟報道記者采訪時表示，“通過現場品嘗和對接，不僅是往年就有采購訂單的高州地區的，我還關注到湛江、徐聞等地區的荔枝，口感也很好，這對我們今年的采購會帶來一些新的規劃。”
一直以來，由于農業產品標準化程度低，品牌化程度低。因此，產地成為行業公認的認知和定價標準。在對接會現場，不少采購商幾乎毫不猶豫，就達成了采購意向。
“我們已經定了采購計劃，高端水果的保鮮技術還可以向日本或歐美國家學習。”上海快果實業有限公司創始人鮑陽宇對21世紀經濟報道記者表示，由于自己長期耕耘果切市場，因此對水果品質要求很高。
他建議，可以在水果包裝層面進行提升，從而增加產品溢價。“我們品牌覆蓋中高端消費者比較多，荔枝在上海的受眾也很廣泛。如果荔枝從產地到長三角，保鮮技術能延長更多一些時間，就會有更好的銷量和收益。廣東荔枝從口感、品質、形態上完全具備高端化的特質和可能性。”
“貢果”到“國民水果”的產業化
全球每10顆荔枝，有7顆來自中國，其中一半以上又來自廣東。
千年前，荔枝是唐玄宗為博楊貴妃歡心，不惜耗費大量人力、物力、財力，通過快馬加鞭的驛站傳送，才得以從嶺南送達長安的稀罕物。時光流轉，曾經高高在上的荔枝已走進千家萬戶，成為尋常百姓都能輕松享用的水果。
上海的消費者早上下單，借助順豐冷鏈直發，第二天就能收到從樹上新鮮采摘的荔枝，吃到比楊貴妃當年更新鮮的荔枝。廣東省農業農村廳分管領導進一步介紹道，從皇家貢品到國民水果，廣東荔枝不僅產量大、品質優，它的每一次傳播，都伴隨著一次技術、物流、審美和情感的升級。
而上海，這座坐擁1.85萬億元社會消費品零售總額的“中國第一消費城市”，以其7000余家便利店、8000余家咖啡館、65家米其林餐廳構成的“三高場景”（高密度、高頻率、高質量），也正在成為檢驗農產品品牌力的終極考場。
往年廣東中荔農業集團45%以上的荔枝出口美國，作為荔枝出口的領頭雁，其特有的遲美人荔枝，入選全球最大的荔枝，平均單果重60-80g，最大可達120g。
該公司董事長陳耀華告訴21世紀經濟報道記者記者，“今年荔枝出口轉內銷，將營銷重心轉向長三角。這些地區的消費人群追求生活品質，經過近幾年的市場培育，對荔枝這種高端水果的接受度很高。”
作為“中國第一消費城市”，上海歷來走在潮流前線，一定程度上也能代表國民的消費趨勢。
上海市統計局數據顯示，2024年，上海市實現社會消費品零售總額17940.19億元。從商品類別來看，2024年吃、穿、用、燒的商品零售額分別為3721.33億元、4341.81億元、9354.46億元和522.60億元，分別占社會消費品零售總額的20.7%、24.2%、52.2%和2.9%。
可見，在“吃”的層面，上海人具備了很強的消費認知。正如美食家沈宏非所說：上海人的舌頭，是丈量世界美味的尺子。
數據顯示，上海人均水果年消費超2000元，是全國的2.3倍，對高端果品的溢價接受度極高。盒馬推出的“遲美人”荔枝單果重達120克，售價較普通品種翻倍仍供不應求；而茂名特供的“年份荔”盲盒定制，更在年輕群體中引發“開箱熱”，預售首日即破5萬單。
“上海以及華東的消費者對于荔枝的喜好是格外突出的，”現場前來參與采購對接的Ole精品超市負責人糜宇新在接受21世紀經濟報道記者采訪時表示，“整個華東地區都比較喜歡吃甜食，這與荔枝的產品的特性是高度契合的。”
文化破圈：從“妃子笑”到“社交貨幣”的IP躍遷
有人說，荔枝是比詩更像詩的存在：剝開是現實，咬下是浪漫，吐出來的是歷史的核。
文化層面，荔枝是古代文人筆下最富情感的水果題材之一。歷史上廣為流傳的荔枝詩詞超五百首，數量與質量均為水果題材之最。而當荔枝從水果升維為文化符號，這場商業行動便有了更深層的意義。
“一騎紅塵妃子笑，原是茂名荔枝來”——唐代高力士進獻家鄉荔枝的典故，與今日的冷鏈專機形成千年呼應。茂名市副市長王小慧介紹道，茂名有千年古荔枝樹102棵，百年古荔樹超過19000棵，到今天仍然開花結果，茂名高州根子貢園是活生生的荔枝博物館。
在深厚的文化歷史之上，廣東深諳“內容即渠道”的現代營銷法則。湛江遂溪縣以“荔枝 + 文化”策劃“仙品荔書記 IP”短劇，融入當地風情，展現種植歷史與傳承，提升品牌底蘊。
同步為新屋村掛牌“小紅書”村，推動全村民參與種草行動，分享荔枝種植、美食制作等內容，形成全民引流模式，擴大品牌影響力。
這種“從田間到指尖”的傳播革命，讓荔枝不再是簡單的時令水果，有關荔枝的故事與中國歷史文化深深交織在一起，是盛唐的愛情見證，是文人墨客爭相留念的千古美味，也是當代影視劇的熱點話題。
廣東帶來的不僅是鮮甜的荔枝果，是承載鄉愁、連接情感的文化媒介，傳的更是千年文脈。這場跨“粵”山海的甜蜜遷徙，正在改寫中國農業的價值敘事。
值得一提的是，上海的新茶飲、咖啡、烘焙等多類餐飲商家積極加入，正著力研發多元化的荔枝產品。除了在年輕人里走紅，廣東荔枝也受到了五星級酒店的追捧。
“以前我們也采購很多高端水果，都是通過經銷商渠道。但今年通過廣東省農業廳直接與產地對接采購，凡是來酒店消費的客人都可以品嘗到廣東荔枝。這樣的話，口感和品質都會更好一些。”浙江省廣東商會副會長、白金漢爵集團控股副監事長施杰鋒在接受21世紀經濟報道記者采訪時表示，希望未來能有更多產地對接的推介活動，將廣東本土的水果、特產推向長三角，從渠道上升級走進五星級酒店。
據了解，漢爵集團服務于華東地區，總部位于上海，致力于長三角地區發展高端酒店連鎖，經過十年快速發展，已在蘇浙滬皖四大區域市場擁有五星級酒店十余家。
對于長三角區域消費者的喜愛，廣東省湛江市遂溪縣烏塘鎮黨委書記洪文澤感到非常欣慰，“我們荔枝的品種主要是妃子笑、白糖罌、桂味，這三個品種都深受上海及長三角市民的喜愛。今年我們通過一些新媒體渠道加大推廣，前期已收到了5000萬預收款。
廣東荔枝獲得追捧，與其說是果農、地方政府和渠道經營者共同努力的結果，不如說是市場給出的答案。
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