泥巴塘結“共富果” “中國田藕之鄉”蓮藕玩出新花樣
春日天氣回暖，浙江省嘉興市秀洲區王江涇鎮的藕塘邊，藕農老張正在采收“次級藕”——彎曲、斷裂的藕賣相不好但不影響食用，過去只能低價處理。如今，“次級藕”被全部送入加工廠制成藕粉，加入“藕粉產業鏈”。
王江涇鎮被譽為“中國田藕之鄉”，蓮藕為該鎮發展濕地農業的主導產品，形成“公司+農戶+合作社”的經營模式。眼下其年產蓮藕2萬余噸，總產值約1.5億元(人民幣，下同)。
2024年，王江涇鎮藕塘綠意盎然。秀洲官方供圖
走進王江涇鎮的湖蕩之間，仿佛踏入了蓮藕的世界。
藕塘中，藕農身著防水衣、手持高壓水槍，熟練地將蓮藕拔出水面。新鮮采收的蓮藕將被運送至上海、杭州等地市場，豐富長三角民眾的餐桌。
“現在一天能挖10噸到15噸鮮藕，價格在每斤1.6元左右，比去年同期漲了約12%。”該地一蓮藕合作社負責人向進說，自家蓮藕迎來大豐收，畝產可達4000斤。
在王江涇鎮，除了從水塘“直達”餐桌，蓮藕還被塑造成多種形態，舌尖上的“藕經濟”花樣煥新。
該鎮一家藕粉加工車間內，一筐筐新鮮蓮藕有序進入生產線，經擊打、過濾、靜置等步驟后，化身醇香清甜的江南名吃——藕粉。
2025年“頂流”電影《哪吒之魔童鬧海》中，太乙真人用藕粉重塑哪吒肉身的情節令人印象深刻，嘉興市一家農業科技發展有限公司董事長李秀英也盤算著接住這波“流量”。
“沒想到電影爆火帶動蓮藕暢銷，借熱度來一波營銷，效果肯定不錯。”李秀英在藕粉包裝升級上下起功夫。
李秀英是該地遠近聞名的“蓮藕姐”。該公司將藕粉加工成面條、餛飩、包子等特色產品，成為各大超市、線上直播間“常駐嘉賓”，產業附加值提升，銷路也打開了。
2025年3月，以藕粉為皮制作的小籠包出爐。秀洲官方供圖
“做一產，藕農要靠天吃飯。將次藕打成藕粉、做成產品，每個農戶每畝田將增收20%至30%，還能提供更多就業崗位。”在她引領下，王江涇鎮眾多農戶投身蓮藕種植產業，攜手踏上共富之路。
從田間到云端，從傳統到新潮，這場蓮藕掀起的產業變革，正向農旅結合領域延伸。
每逢夏日，王江涇鎮大片觀賞荷花便會盛開，吸引著四方游客，荷花鮮切花更是暢銷周邊城市花卉市場；蓮藕收獲時節，藕田研學基地可供孩子們體驗挖藕樂趣，感受鄉村魅力。
同時，“蓮藕+甲魚”“蓮藕+小龍蝦”等種養結合新模式，增加了藕塘單位面積產出率，畝產值可提升至1萬余元。
一根蓮藕的“破圈”之旅，詮釋著土特產“升級”深層邏輯——將技術創新與文化洞察注入產品基因，傳統農業才能實現有機生長。
王江涇鎮相關負責人表示，該鎮將持續推動蓮藕生產、加工、銷售等環節有機結合，讓嫩白如玉的藕段成為鄉村振興新引擎。(完)
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