百縣大會(huì)丨從產(chǎn)業(yè)升級(jí)到品牌運(yùn)營(yíng) 六大畜牧地標(biāo)品牌代表的秘訣分享
導(dǎo) 語
近日，第四屆中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌百縣大會(huì)暨2023畜牧品牌嘉年華順利召開。本屆大會(huì)以“地標(biāo)強(qiáng)農(nóng) 振興鄉(xiāng)村”為主題，旨在搭建交流與合作的平臺(tái)，進(jìn)一步推動(dòng)我國(guó)“土特產(chǎn)”，尤其是地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的品牌化進(jìn)程，提高畜牧地標(biāo)品牌的品牌化水平。
研究院網(wǎng)站將陸續(xù)為大家推出本次大會(huì)上專家學(xué)者、一線品牌運(yùn)營(yíng)者、企業(yè)代表的精彩發(fā)言與重要觀點(diǎn)，敬請(qǐng)關(guān)注。
今日分享金華兩頭烏豬、環(huán)縣羊羔肉、縉云麻鴨、河套巴美肉羊、錫林郭勒奶酪、文昌雞等六個(gè)地標(biāo)品牌的代表所做的精彩案例分享。
金華兩頭烏豬
“以品牌引領(lǐng)為抓手，深入挖掘金華兩頭烏文化，講好金華兩頭烏故事，提升文化品位和內(nèi)涵，讓更多的人了解金華兩頭烏豬，推動(dòng)金華兩頭烏從金華走出浙江，走向全國(guó)?！?
金華市婺城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、局長(zhǎng)嚴(yán)東生以《以地標(biāo)強(qiáng)農(nóng)為引領(lǐng) 全力推進(jìn)金華兩頭烏豬產(chǎn)業(yè)振興》為題做案例分享，從品種、品質(zhì)、品牌、機(jī)制等四個(gè)角度闡述了金華兩頭豬的升級(jí)與發(fā)展。
2016年，金華兩頭烏豬被國(guó)家工商總局認(rèn)定為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。2017年，金華兩頭烏豬被認(rèn)定為“首批中歐農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志互認(rèn)產(chǎn)品”。截至2023年10月底，全市金華兩頭烏能繁母豬存欄6000頭，金華兩頭烏豬及配套系存欄超過5萬頭，成為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志引領(lǐng)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展、實(shí)現(xiàn)共同富裕的新樣板。
金華組織實(shí)施“白改黑”行動(dòng)，支持建設(shè)一批“六化”（標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化、規(guī)模化、循環(huán)化、數(shù)字化、基地化），制定《金華兩頭烏豬綠色養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》，全面推廣《金華兩頭烏豬質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，依托浙江省畜牧產(chǎn)業(yè)大腦，打造“金華兩頭烏產(chǎn)業(yè)大腦”數(shù)字化多跨應(yīng)用場(chǎng)景，全面對(duì)接“浙食鏈”系統(tǒng)，提升數(shù)字化管理水平。
當(dāng)?shù)剡€將金華兩頭烏豬融入傳播活動(dòng)，設(shè)計(jì)金華兩頭烏宣傳折頁、建造金華兩頭烏豬主題展館、開展主題繪畫大賽。依托熊貓豬豬金華兩頭烏國(guó)際牧場(chǎng)開展品牌營(yíng)銷傳播活動(dòng)，同時(shí)，落實(shí)“品牌+文創(chuàng)”“品牌+文化”“品牌+文旅”策略。
圖源： 熊貓豬豬兩頭烏國(guó)際牧場(chǎng)
市委農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議專題審議金華兩頭烏產(chǎn)業(yè)振興行動(dòng)方案，出臺(tái)《金華兩頭烏產(chǎn)業(yè)振興行動(dòng)方案（2022-2025年》，確立種業(yè)振興排頭兵、產(chǎn)業(yè)融合先行者、共同富裕示范者“三大定位”、良種繁育、健康養(yǎng)殖、產(chǎn)業(yè)融合、品牌營(yíng)銷“四大體系”。
環(huán)縣羊羔肉
“環(huán)縣政企聯(lián)動(dòng)打造品牌矩陣，大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，構(gòu)建形成了‘區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌’三品聯(lián)動(dòng)的品牌矩陣?！?
環(huán)縣人民政府副縣長(zhǎng)梁鈞洲以《覽黃土風(fēng)韻 品環(huán)州羊鮮》為題做案例分享。
環(huán)縣位于陜甘寧三省區(qū)交界處，是傳統(tǒng)的半農(nóng)半牧縣，養(yǎng)羊是群眾增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。獨(dú)特的水草資源和環(huán)縣羊“朝踩黃土地、暮住土窯洞、日食天然草、渴飲礦泉水”的生長(zhǎng)習(xí)性，造就了環(huán)縣羊肉嫩而不膻、瘦而不柴、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的特質(zhì)。2022年，全縣羊只飼養(yǎng)量突破360萬只，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值55億元，養(yǎng)羊農(nóng)民人均來自羊產(chǎn)業(yè)收入達(dá)到7000元。
環(huán)縣構(gòu)建了“三羊開泰”的產(chǎn)業(yè)體系、“五級(jí)二元”的生產(chǎn)體系，被列為國(guó)家農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)和全國(guó)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣。環(huán)縣還打造了“五好標(biāo)準(zhǔn)”貫穿養(yǎng)殖全過程。
圖源：養(yǎng)秘書
環(huán)縣大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，以“環(huán)鄉(xiāng)人親、故鄉(xiāng)味美”為主題，發(fā)布了“環(huán)鄉(xiāng)人”區(qū)域公用品牌，通過持續(xù)經(jīng)營(yíng)，環(huán)縣被評(píng)為中國(guó)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)區(qū)域公用品牌突出縣、優(yōu)勢(shì)縣，形成了“區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”三品聯(lián)動(dòng)的品牌矩陣。
縉云麻鴨
“種質(zhì)是農(nóng)業(yè)的芯片，種質(zhì)資源的保護(hù)與利用是核心，我們要把這個(gè)金飯碗牢牢端在自己手上?？N云麻鴨是一個(gè)品種，也是一個(gè)品牌，一個(gè)商標(biāo)?！?/span>
縉云麻鴨養(yǎng)殖協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)虞揮從品種培育、機(jī)構(gòu)組織、培育模式、品牌打造等角度介紹了縉云麻鴨品牌。
2010年縉云麻鴨獲得“國(guó)家農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志產(chǎn)品”稱號(hào)，目前麻鴨養(yǎng)殖技術(shù)協(xié)會(huì)攜手企業(yè)，共聯(lián)結(jié)帶動(dòng)農(nóng)戶1600余戶，實(shí)現(xiàn)人均增收2萬元，年增收合計(jì)高達(dá)3千余萬元，帶動(dòng)村集體經(jīng)濟(jì)增收20余萬元。
圖源：農(nóng)視網(wǎng)
種質(zhì)資源的保護(hù)與利用是核心，協(xié)會(huì)采用“企業(yè)+高?！钡男问竭M(jìn)行縉云麻鴨的種質(zhì)保護(hù)與開發(fā)。目前，縉云麻鴨采用水禽旱養(yǎng)和籠養(yǎng)，創(chuàng)新的“茭鴨共生”生產(chǎn)模式還入選第六批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。同時(shí)，縉云麻鴨養(yǎng)殖技術(shù)協(xié)會(huì)推動(dòng)打造縉云麻鴨從養(yǎng)殖、深加工到線上線下銷售全產(chǎn)業(yè)鏈，推出鴨蛋、鴨肉、鹵制品等產(chǎn)品，以及各類預(yù)制菜產(chǎn)品，做到了帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，助力農(nóng)民增收，推動(dòng)鄉(xiāng)村共富。
河套巴美肉羊
“得天獨(dú)厚的資源稟賦，為肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了重要支撐，巴彥淖爾是中國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)鏈最完整的地區(qū)，肉羊數(shù)量、羊肉產(chǎn)量、全年分割上市，均居全國(guó)第一，被授予‘中國(guó)羊都’的稱號(hào)?！?
內(nèi)蒙古巴彥綠業(yè)實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限公司董事長(zhǎng)張旺以《好羊肉 出自中國(guó)羊都》為題做案例分享。
巴彥淖爾市是全國(guó)地級(jí)市中唯一四季均衡出欄的肉羊養(yǎng)殖加正基地，被授予“中國(guó)羊都”稱號(hào)。“河套巴美肉羊”2013年被認(rèn)定為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，具有體格大、生長(zhǎng)發(fā)育速度快、產(chǎn)肉率高、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、口感好等特征。截至2023年6月底，全市肉羊飼養(yǎng)量1804.83萬只、存欄1138.63萬只、出欄666.2萬只、羊肉產(chǎn)量16.34萬噸、產(chǎn)值99.96億元。
近年來，“河套巴美肉羊”肉羊有了“電子身份證”，從育種、谷飼、生產(chǎn)、出欄、屠宰到加工、倉儲(chǔ)、物流、銷售、監(jiān)管，全力“護(hù)航”肉，保障肉羊品質(zhì)，確保人們吃到健康、安全、放心的高品質(zhì)羊肉。在巴彥淖爾農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌“天賦河套”的加持下，巴彥淖爾肉羊的知名度和影響力得到不斷的提升，2022年，天賦河套的授權(quán)企業(yè)內(nèi)蒙古金草原生態(tài)科技有限公司銷量提高了近1/4。
錫林郭勒奶酪
“錫林郭勒奶酪將走出錫盟，走向全國(guó)，乃至走向世界，不斷向向全世界消費(fèi)者展示傳統(tǒng)而嶄新、底蘊(yùn)深厚的品牌，宣告中國(guó)人自己的奶酪品牌?！?
錫林郭勒盟傳統(tǒng)乳制品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)烏蘭其其格以《保護(hù)和傳承錫林郭勒奶酪千年文化 講好錫林郭勒奶酪品牌產(chǎn)品故事》為題做案例分享。烏蘭其其格會(huì)長(zhǎng)從協(xié)會(huì)與產(chǎn)業(yè)介紹、錫林郭勒奶酪非遺文化與工藝文化背景、錫林郭勒奶酪品牌化發(fā)展步伐及未來展望等四個(gè)角度進(jìn)行介紹。
錫林郭勒奶酪產(chǎn)于中國(guó)四大天然草原之一“錫林郭勒大草原”，奶食文化不僅是地域性的飲食，更是對(duì)歷史記憶和中華古老文化的傳承，又包含著人們對(duì)大自然的崇敬心理。錫林郭勒奶酪2020年獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)登記，2022年成功注冊(cè)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。2021年，錫林郭勒奶酪進(jìn)行品牌戰(zhàn)略規(guī)劃，創(chuàng)意了品牌口號(hào)“中國(guó)人自己的奶酪”。 近年來，錫林郭勒通過出臺(tái)品牌管理方法，制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（發(fā)布13項(xiàng)），借助傳統(tǒng)和新媒體宣傳、帶貨，展示展銷會(huì)推介和推廣，不斷傳播錫林郭勒奶酪故事，提升品牌知名度和影響力，加快市場(chǎng)和消費(fèi)者認(rèn)可度，打造中國(guó)奶酪品牌化發(fā)展樣板。
文昌雞
“海南省和文昌市始終把文昌雞作為重點(diǎn)扶持發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)，堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以科技為依托，以增加農(nóng)民收入為中心，不斷加大研發(fā)投入和推廣力度，不斷補(bǔ)齊文昌雞的產(chǎn)業(yè)發(fā)展短板，助推文昌雞品牌的高質(zhì)量發(fā)展。”
文昌市畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心主任洪震以《天賜良雞 非遺好味》為題做案例分享，洪主任從特征特性、產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況、科技研發(fā)等角度對(duì)文昌雞進(jìn)行介紹。
圖源 ： 德怡農(nóng)林
海南素有“無雞不成宴”之說，文昌雞榮居海南“四大名菜”之首，以皮薄骨酥、肉質(zhì)嫩滑、肉味馥香、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，享譽(yù)全國(guó)乃至海外?！拔牟u”地理標(biāo)志證明商標(biāo)于2009年3月正式獲得注冊(cè)。2004年9月，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“海南文昌雞”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。2022年文昌雞的出欄量達(dá)到了1.1億只，產(chǎn)值超過了120億元。目前，文昌市建成集保種保育、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、深加工于一體的科學(xué)養(yǎng)殖加工體系，并制定了《文昌雞飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程》等一系列的標(biāo)準(zhǔn)文件。當(dāng)?shù)剡€堅(jiān)持熟制品的標(biāo)準(zhǔn)化，不斷豐富品牌產(chǎn)品體系，開發(fā)了椰子文昌雞、椰奶文昌雞、糟粕醋文昌雞等預(yù)制菜產(chǎn)品，鹽焗雞、醬油雞、文昌雞罐頭等即食食品。
